饿了么的下沉故事：“上山下乡”
吃饱了么(孙冰|摄)阿里巴巴创始人马云去年4月叫了份“史上三高的店内”——把吃饱了么送回了阿里家。但有可能外人并不知道，作为新的掌舵人，阿里本地生活服务公司总裁、吃饱了么CEO王磊(花名昆阳)要面临的只不过是正在“襟翼”的吃饱了么，其市场份额正在被美团较慢冲破。一年多以来，吃饱了么的首要任务就是与口碑统合、尽早带入阿里大生态，并作为阿里系由最可观的“地面部队”，与其他业务产生协同。
“目前统合早已基本已完成了。今年下半年，大家就能看见十分大的变化。
”王磊告诉他笔者。这句话毫无疑问透漏出有：新的吃饱了么和口碑“是时候发力”了。王磊把这样一场战役的主题订为“数字化沉降”，要在三线及以下城市，更进一步“大力投资并扩展业务”，吃饱了么内部称作“上山下乡”行动。
“只不过，和一二线城市比起，三线以下城市对数字化的渴望更高，他们期望通过数字化的手段降本增效，更佳地展开营销和运营，获得供应链和金融反对。他们自身没这个能力，这意味著阿里在其中能充分发挥更大的价值。
”王磊说道。在王磊显然，吃饱了么的战略目标并不就是指竞争对手那里抢走太大的市场份额，这个行业还预想到“几分天下”的时候。
“新零售的数字化水平早已多达50%，但本地生活服务还将近10%。吃饱了么要做到点儿不一样的事情，去打造出一条新的赛道。”在市场的博弈论中，吃饱了么和口碑在三四线城市的市场份额与人气的节节上升早已沦为各方注目的焦点。锦州故事：小米特步枪变AK47几个月前，于涛完全一夜白头。
在广州做到了多年粤菜大厨的他，返回老家辽宁锦州进了一家营业面积200平米的粤菜餐厅，但最后以告终收场，还赔掉几十万元。这对他的压制相当大，但他并没退出，迅速，他自由选择进一家社区小店“再试一次”。于涛和他的小小烧鹅店(孙冰|摄)15元一份的烧鹅套餐(孙冰|摄)与之前工作的大餐厅比起，于涛的小店“寒酸”了很多，但门口放置的他取得的各种厨艺大赛的奖杯奖牌，让这个小店变得与众不同。
从粤系大菜到16元一份的烧鹅套餐，于涛并没深感重生。“虽然是间小店，但我会做到自己的品牌，一点一点慢慢来。这次我再行只做到店内，没堂食，这样可以将成本和风险大大降低。”粤式烧味是非常适合店内的品种，不太会因店内而影响口感，在此前进大餐厅的时候，烧味套餐店内就十分热门。
于涛的小店开局不俗，开店首月就盈利了，而且营业额和利润增长速度也迅速。于涛(孙冰|摄)于涛说道，对他协助相当大的是吃饱了么提供数据和工具。“我之前显然不告诉怎么看这些数据，学会之后我找到，这个益处过于大了。
”负责管理于涛小店的吃饱了么BD(商务扩展)告诉他笔者，吃饱了么每天不会把各种数据启动时到商家的后台，比如新的客占到比、推展效果、什么菜品最热门，甚至是同行什么菜品买得好……根据这些数据，还不会得出“商家临床”，给商户明确提出改良建议。“阿里巴巴平台带给的资源是我过去想象将近的，技术、运营几乎是两个时代，我们相等于自小米加步枪变为了AK47。”锦州因泰网络科技有限公司经理付航告诉他笔者，他的公司是吃饱了么在锦州、辽阳地区的代理商。
付航说道，吃饱了么过去比起竞争对手仅次于的劣势就是流量，但手机淘宝和支付宝两个国民APP的一级入口，填补了这个短板。而且阿里“数字化改建”了吃饱了么，许多能力和工具不必须再行新的发明者轮子。
“过去，我们很多数据甚至都要人工输出。”他说道。数字更加能解释问题。
今年4月，作为吃饱了么想打造出的“城市样版”，锦州首度沉降发力。意味着两个多月时间，吃饱了么在锦州的市场占有率就由将近35%，攀升至52%，而且增长速度越来越快。据吃饱了么涉及负责人讲解，吃饱了第一轮“上山下乡”首批自由选择了大理、锦州等10多个三四线样板城市，都获得了十分好的成绩。
根据云南当地媒体报道，吃饱了么此前在大理的市场占有率并不低，但两三个月就超过了60%以上。“阿里要做到的某种程度是送来店内，还包括协助商户数字化，新模式对原有模式，新的赛道早已被证明是回头得通的。
”之前，吃饱了么以及后来并购的百度店内，在一二线城市较为有优势；而对于美团来说，三四线城市是命脉，不会反哺一二线城市。这意味著，吃饱了么的沉降毫无疑问不会碰到美团的痛处和血库。因此，美团的反攻是一定的，其利器是硬性或者软性地拒绝商家“二中选一”。
姐弟俩土豆粉(孙冰|摄)姐弟俩土豆粉是锦州当地十分热门的一家连锁快餐厅，方店长告诉他笔者，由于加盟店利润较为较低，如果店内平台的抽成太高，显然赚到将近钱。美团最初抽成只有15%，但随着其市场份额更加大，一次次地下跌，现在抽成要超过25%左右。
“这样一来，我们显然没利润，除非壮烈牺牲菜品质量，这个我们当然无法那样做到。除非和美团投独家，抽成可以降至18%-20%左右。但那样订单就不会增加很多，却是，对消费者优惠力度更大的吃饱了么的订单是少于美团的，而且吃饱了么的抽成是15%。”方店长说道。
“只不过，吃饱了么来了之后，给商家带给的更好是增量。商家是期望各个平台都能合作的。”方店长十分期望，大公司“神仙打人”不要波及商户的利益。
艾媒咨询公布的《2018—2019中国在线店内行业研究报告》表明，吃饱了么市场份额一路激增，一二线城市已约47.4%，三四线城市多地份额突破50%。南京、苏州、沈阳、青岛等地的市场份额明显上升，最低涨幅超过6%。
随着口碑吃饱了么“仅有链路数字化体系”输入给更好行业和地区，更加多的商户与用户接纳了这样的新模式新的赛道。抚州故事：3个大男孩的闯荡和梦想吃饱了么江西抚州城东车站。(李永华|摄)两个月，业绩翻番、市场份额翻番、蜂鸟骑手数量从98人快速增长到230人……吃饱了么在江西抚州奇迹般的增长速度，出自于几个刚创业的大男孩。
当然，这背后是三四线城市乃至更加较低线市场极大的市场潜力。邱鑫福，1994年出生于，土生土长的抚州人。
两个月前，他沦为了吃饱了么江西抚州的代理商负责人。“我一毕业就转入了店内市场，之前在美团做到了一年半。今年，吃饱了么向低线市场沉降，我们指出这是个好机会。
”邱鑫福告诉他笔者。邱鑫福讷于言，却敏于行。4月初接掌时，他的前东家美团在抚州一家独大，吃饱了么在抚州的市场份额只有美团的一半左右。
为此，吃饱了么再行在抚州“火烧了三把火”：一是较慢扩展骑手团队；二是全面扩展商家，抚州1100多家饭店完全全线签下；三是减少抽成费率、补贴用户，用更好数字化的手段深度服务商户。这“三把火”很奏效，市场的反响甚至远超过了邱鑫福的预期。“之前每天的订单只有4000多单，没想到两个多月时间就能缩减到到每天多达8000单。
”初战告捷，让邱鑫福实在竞争对手并不像想象中的那样得意。接下来，他还要之后聘用骑手，之后积极开展各种广告宣传活动，之后拓展新的市场。“与商超合作新零售仓储，我们也做到了几次试点，势头很好。
”吃饱了么沉降也带来了另一群年轻人以创业机会。“对我们这样既没多少钱，也没技术，更加没背景的人来说，借力店内平台是我们最差的创业机会。”王勇告诉他笔者。
江西抚州店内一条街(李永华|摄)既有餐饮行业多年的经验，也有大学的科学知识底子，2018年7月，王勇要求返回抚州老家创业，正式成立了“铭厨餐饮”。王勇从一开始就自由选择“不回头寻常路”，执着标准化、执着食材品质、构建成品高效率可追溯……这些让他的“铭厨餐饮”在抚州店内市场很快兴起。“创业3个多月，我们就做了店内平台点单量第一名。
”王勇说道。他的顺利也更有和鼓舞了更加多人，王勇店铺所在的一条街靠近主街道，原本冷冷清清，但如今商铺林立，吃饱了么骑手的蓝色工装出了这里最醒目的一道色彩。2019年6月19日，江西抚州吃饱了么蜂鸟骑手在一家店内店所取单。(李永华|摄)吃饱了么江西抚州城东车站蜂鸟骑手周前华。
(李永华|摄)承托王勇的是按时高效的蜂鸟骑手。周前华，1989年出生于，是吃饱了么抚州城东车站的一名“蓝骑士”。虽然每天工作十分辛苦，但周前华并不实在艰辛。“因为我有个小梦想，期望做到一段时间骑手，积累点钱就去创业，东山再起。
”进过电动车店的周前华虽然做到骑手时间不宽，但他的拼是出了名的。“每天我会从早上7点接单到晚上12点。
有时候梦里还在接单送餐。”他打趣地说道。“我每个月平均值要送来2000多单，月收益可以多达万元，低的时候能到一万二。
”周前华说道。要告诉抚州的平均工资只有两三千元，而作为吃饱了么骑手，只要肯拼，一个月七八千甚至上万元是没问题的。不管是邱福鑫、王勇还是周前华，这群年轻人都怀揣着创业梦想，互联网为每个人建构了机会。
吃饱了么带给的既是机会、起点，也是中场加油站，协助他们一路通向梦想。“蚂蚁金服的金融能力，阿里云的大数据和云计算能力，淘宝、天猫的电商能力等等，再行再加口碑、吃饱了么的本地生活服务能力以及蜂鸟的即时仓储能力，我们不会让沉降区域人们的生活更加幸福。
”王磊说道，“吃饱了么和口碑随阿里巴巴商业操作系统一起加快沉降，而且在市场竞争上，我们的数字化沉降基本没有遭遇什么抵抗。
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