重庆市工商联餐饮商会倡议：餐饮企业凭据客人需求提供差别分量的菜品
上游新闻·重庆晨报记者 刘波
重庆市工商联副主席、餐饮商会会长、陶然居团体董事长严琦表现作为餐饮行业从业者必须要推进“光盘行动”坚决制止餐饮浪费行为切实造就节约习惯在全社会营造浪费可耻、节约为荣的气氛。
另一方面倡议提出推进“光盘行动”阻挡过分消费。餐饮企业要完善菜单、菜谱主动标示菜肴分量凭据客人需求提供多种差别分量的菜品引导消费者按需点餐、合理配餐、珍惜粮食、理性消费自觉到场“光盘行动”。
克日习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。
他指出餐饮浪费现象惊心动魄、令人痛心！
因此倡议详细提出了5项内容。首先倡议招呼餐饮企业要努力营造节约庆幸气氛阻挡浪费之风。餐饮企业要在店堂醒目位置设置公益广告、通告牌、LED屏幕播放阻挡铺张浪费、提倡文明用餐的相关提示语等方式努力营造“俭以养德、文明节约”的良好气氛。
“谁知盘中餐粒粒皆辛苦。”
同时倡议招呼餐饮企业主动提供节约延伸服务推动文明用餐。
餐饮企业要主动为主顾提供环保餐盒用于打包服务凭据剩余菜肴特点向消费者提供再次加工的技术指导。
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最后倡议还提出餐饮企业要增强自律约束强化监视职责。餐饮企业要自觉开展勤俭节约运动在采购和厨房制作历程中计划定量采购和存储不因过量、重复采购而浪费。
要自觉设立节俭消费提醒制度监视消费者节俭用餐。
8月11日重庆市工商联餐饮商会认真贯彻落实习近平总书记重要指示精神发出《重庆市工商联餐饮商会关于推进“光盘行动” 坚决制止浪费行为的倡议》（后简称“倡议”）招呼1900多家会员企业立刻行动起来一起推进“光盘行动”。
倡议还招呼餐饮企业转变谋划方式推进节俭消费。餐饮企业要凭据市场需求努力提供便利节俭用餐服务加速社区快餐和单元团餐等在内的公共餐饮生长推行宴会自助餐服务和分餐制服务。努力生长中央厨房或配送中心增强业态融合降低生产成本。
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