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骏腾餐饮解说:创业8大误区,你中了几个?

本文摘要:广州市骏腾餐饮治理有限公司解说:创业8大误区 Q1选错址 把选址放在第一位,相信许多人都没有异议。究竟外行人都知道选址的重要性,今天就说一下选址的三个常见错误。 第一,盲目进驻市场。许多人在选址时进驻市场尚未开发的地段,人流和消费习惯都未养成,只能苦苦支撑。 第二,图自制,位置偏远。酒香不怕巷子深的年月已经不复存在了,没有足够的曝光,就没有足够的客流量。 第三,同类产物竞争猛烈。 如果一条街有四家暖锅店,可是你没有足够的特色,强大的优势,劝你还是换个地方吧。

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广州市骏腾餐饮治理有限公司解说:创业8大误区  Q1选错址  把选址放在第一位,相信许多人都没有异议。究竟外行人都知道选址的重要性,今天就说一下选址的三个常见错误。

  第一,盲目进驻市场。许多人在选址时进驻市场尚未开发的地段,人流和消费习惯都未养成,只能苦苦支撑。

  第二,图自制,位置偏远。酒香不怕巷子深的年月已经不复存在了,没有足够的曝光,就没有足够的客流量。  第三,同类产物竞争猛烈。

如果一条街有四家暖锅店,可是你没有足够的特色,强大的优势,劝你还是换个地方吧。  Q2跟错风  这个工具好火,我也要做。盲目的跟风模拟是餐饮行业很是普遍的现象,其实模拟并没有错,关键是在此之前先想明确几个问题。

  第一,焦点技术。没有掌握焦点技术,谈不上模拟,焦点技术就是焦点竞争力,只模拟外貌很容易被同行击溃。  第二,供应链优势。同样的工具,你卖20块钱赔本,别人卖20块钱就能赚钱,没有原质料的价钱优势,在订价上会很被动。

  第三,资金是否富足。一个项目火爆,想模拟的人不止一个,能不能在众人之中脱颖而出,强大的资本供应也很重要。  Q3定错位  这里定位指的是品牌定位,产物定位,受众人群定位等,首先要明确的是品牌定位,做什么项目,有什么特色,餐馆的主要消费人群在哪,当地有几多潜在消费群体。

  在定位时切忌不行盲目选择高峻上的项目,在县城开一个高等西餐厅,真的不如麻辣烫挣钱。  Q4用错人  所谓的用错人有两种情况,第一种是跟合资人之间的矛盾,意见不合,分工不明等,最后闹了个不欢而散,所以没有合适的合资人,不如自己单干。  第二种情况就是用错员工,大厨掌控着菜品的味道,是主顾最为看重的;服务人员决议着服务质量,关系到主顾的满足度,也是很是重要。  Q5选错类  餐饮行业品类许多,除了几大菜系,另有火遍大江南北的暖锅、麻辣烫等,如果没有选好品类,或许率撑不了多久。

  选择的时候只管选一些有特色,跟当地受众相切合的品类,所以一定要提前举行市场观察。  Q6定错价  门店的价钱是主顾是否转头的一个重要影响因素,前期开业搞运动,大家都来尝尝鲜,如果你的订价过高,客人基本很难转头。

  定好价钱是很是关键的,低价无利,高价无客,每一个细节都要把控到位。  Q7用错心  用错心的情况很是多见,餐厅的作用是用饭,最主要的就是做佳肴品,提高服务满足度,可是许多的老板把营销、讲故事、搞情怀放在了第一位,这样完全属于舍本逐末。  营销是法,只能让你锦上添花,要想做好,产物自己才是最重要的。  Q8开错业  开业也是很是讲求的,可是许多的商家由于准备不充实匆匆开业,菜品和服务都没做好,导致开业效果不理想,影响到之后的生意。

  开业最重要的就是将自身的优势展现出去,让别人看到自己的特色,快速在主顾心中建设起形象,所以开业运动必须办妥。


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